Блестящий ученый и нобелевский лауреат в области химии Лайнус Полинг (1901-1994) отводил витамину С особую роль во влиянии на здоровье и продолжительность жизни человека. Ученый употреблял 10 000 мг витамина в сутки на протяжении нескольких десятков лет. Его книга о витамине С, вышедшая в 1970 году, заставила миллионы американцев увеличить потребление этого витамина на 300%. Одновременно с этим, смертность от сердечных болезней в США сократилась на 30%. Каким образом ученый определил для себя норму потребления в 10 г. в день, если на сегодняшний день официальной рекомендацией ВОЗ остается 60 мг. в сутки? Полагаю, что за основу расчетов была взята разница между двумя системами суточных дозировок - рекомендованной и адекватной. Первая - это, как средняя температура по больнице, рассчитывается математически, на основании знаний о химических процессах внутри организма. Стоит ли говорить, что и знания эти на сегодняшний день могут оказаться неполным, да и "химия" внутри каждого из нас может отличаться количественно из-за разницы в весе, поле, возрасте, накопленных заболеваниях, географии проживания и т.д. Адекватная норма суточного потребления - это величина установленная в серьезных лабораторных исследованиях, в процессе подбора дозы необходимой для наступления лечебного воздействия. Также адекватная норма может устанавливаться путем многолетних медицинских и исторических наблюдений за поселениями людей, которые традиционно потребляют в пищу какое-то вещество в дозах многократно превышающих рекомендованные суточные дозы, и при этом у нескольких исследованных поколений не наблюдается никаких патологических последствий от таких высоких доз. К примеру, некоторые дикие племена в лесах Амазонки на протяжении сотен лет потребляют в составе растительной пищи по 6-10 г. витамина С в сутки и при этом являются вполне здоровым народом.
Вероятнее всего, в своих расчетах Полинг учел и тот факт, что все млекопитающие на Земле, за исключением человека и морской свинки, способны синтезировать витамин С внутри организма. К примеру, животные, самые близкие к человеку по сходству генома, - шимпанзе и свинья, потребляют с пищей около 10 г. витамина С в сутки и еще около 5 г. синтезируют в организме.
Но несмотря на обилие убедительных фактов и исследований о пользе повышенных доз витамина С, сегодня можно встретить и резко отрицательное отношение медиков к таким дозировкам. Существуют утверждения, что польза витамина С в лечении и предотвращении простудных и сердечно-сосудистых заболеваний не доказана. Что высокие дозы могут разрушительно действовать на организм и приводить к эффекту прямо противоположному ожидаемому. В конце-концов, противники теории Полинга постоянно напоминают, что причиной смерти ученого стало онкологическое заболевание. Однако, не стоит забывать, что прожил Полинг 93 года, а это солидный срок для человека, десятилетиями "разрушавшего" себя витамином С. Возможно, его одержимость только одним витамином сыграла с ним злую шутку, и возможно, жизнь его была бы длиннее, соблюдай он полезный баланс. Однако, не зря говорят, что в споре рождается истина. Я со своей уже определилась.
Утверждение 1. Польза витамина С в лечении простуды не доказана.
Любой врач знает, что при простуде надпочечники человека начинают активно вырабатывать интерферон для защиты от инфекции. Для активной выработки интерферона необходим белок и витамин С. Поэтому больному человеку дают чай с лимоном и малиной, куриный бульон или теплое молоко и укладывают в постель, чтобы теплом в области поясницы простимулировать надпочечники. Что же тут недоказанного? Есть витамин, есть интерферон. А на нет, и суда нет.
Утверждение 2. Влияние витамина С на профилактику и лечение кардиозаболеваний не доказана.
Организм людей с кардиозаболеваниями страдает от недостатка кислорода. Сердце медленно прокачивает кровь, развивается клеточная гипоксия, В клетках накапливаются недоокисленные продукты метаболизма, которые вызывают интоксикацию и отеки всех органов. Понижение уровня кислорода в крови ниже 80% - смертельно опасно. Вероятно вы знаете, что "неотложка" часто использует кислородные маски для таких больных. Вдыхание чистого кислорода резко улучшает состояние. А доставляет кислород в клетку тот самый витамин С. Следовательно, чем выше уровень витамина С у такого больного, тем быстрее нормализуется его состояние. И уже абсолютно логично предположить, что у здорового человека со стабильно высоким уровнем витамина С, а следовательно, и кислорода в крови вряд ли станут развиваться все вышеописанные патологические процессы. Так, что очень похоже, что дела "сердечные" у него будут лучше, чем у прочих.
Утверждение 3. Высокие дозы витамина С способны причинить вред.
Существуют недавние исследования ученых разных стран, которые подтверждают, что излишки витамина С выводятся из организма в течение 12 часов. Они не откладываются про запас и не "прокисают". Организм использует для своих целей ровно столько, сколько нужно. А поскольку до сих пор нет точного ответа, сколько же нужно, то почему бы не дать организму побольше, чем 60 мг, а там уж пусть сам решает. Тем более, что никаких научных исследований, подтверждающих вред высоких доз (а может, они вовсе не высокие) не существует.
Ведущие мировые производители принимают за адекватную суточную дозу потребления 1000 мг. Поэтому в достойных витаминных комплексах чаще всего содержится 500 -1000 мг. Сегодня существует много различных форм витамина С, в том числе и не кислых. Такие подойдут людям с нарушениями пищеварения. Но вот, сколько нужно граммов - решать только Вам☺
Мне нравится ответ доктора Эммануэля Чераскина, профессора медицины Алабамского университета на вопрос: "Стоит ли ждать официального подтверждения Национального института здоровья США в отношении полезности высоких доз витамина С?"
Цитирую:"Выгоды настолько велики, а риск настолько минимален, что я не могу себе позволить ожидать официального подтверждения известных мне неоспоримых фактов. Принимая несколько граммов витамина С в день, человек может добавить к своей жизни годы, а к годам - полноценную жизнь".
Если и Вам нравится такой ответ, то лучшие образцы натурального витамина С ищите здесь:
Эстер-C, 1000 мг с биофлавоноидами цитрусовых
Ester-C с цитрусовым биофлавоноидом, 500 мг
Я чередую их употребление и очень довольна результатом, но не стоит расценивать мои слова, как рекомендацию. Будьте критичны и посоветуйтесь с врачом, которому доверяете.
Комментариев нет:
Отправить комментарий